Escritório de hospitalidade.
Reunimos especialistas de diversas áreas de atuação para desenvolver negócios que tenham a hospitalidade como propósito, construindo ambientes atrativos, funcionais e sustentáveis. Esses atributos promovem experiências que conectam pessoas, geram negócios e proporcionam momentos genuínos.
Escritório de hospitalidade.
Reunimos especialistas de diversas áreas de atuação para desenvolver negócios que tenham a hospitalidade como propósito, construindo ambientes atrativos, funcionais e sustentáveis. Esses atributos promovem experiências que conectam pessoas, geram negócios e proporcionam momentos genuínos.
hospitalidade com um olhar funcional, atrativo e acolhedor
sobre nós
FAVO Hospitalidade
Escritório destaque no mercado da hospitalidade no Brasil. Idealizado pelo especialista em hotéis e restaurantes, Thiago Ramos, a FAVO possui em seu portfólio projetos de restaurantes e hotéis premiados. Além de assessorar os principais empresários do ramo gastronômico, atua ainda em treinamento de equipes com foco em hospitalidade empresarial e iniciativas de soluções em ESG.
Thiago Ramos
Sócio-fundador e CEO
Empresário consultor, é especialista em hospitalidade com foco em projetos de restaurantes e hotéis, desenvolvimento de branding e treinamentos de equipes.
Ao longo de 13 anos de atuação no mercado, participou de mais de 30 inaugurações de restaurantes e hotéis.
Esteve à frente da gestão de restaurantes estrelados e premiados como: Kinoshita (1 estrela Michelin), Attimo (1000 melhores do mundo La Liste) e Antonietta Cucina (melhor trattoria Veja SP).
É mestrando em hospitalidade, graduado em gastronomia, MBA em gestão estratégica de marketing, pós-graduado em gestão de negócios de alimentação e em gestão em meios de hospedagem.
Professor em cursos de gestão em hotelaria, gastronomia e mercado do luxo, é também membro do FCSI (Foodservice Consultants Society Internacional), associação que reúne os melhores consultores no mundo.
pilares
de atuação
Hospitalidade
Estratégias, concepção, criação e metodologia de desenvolvimento
- Desenvolvimento de novos negócios
- Consultoria para restaurantes e hotéis
- Design e arquitetura
- Branding e cultura
- Curadoria de fornecedores e profissionais
- Desenvolvimento de cardápios
Educação
Crescer negócios através de educação,capacitação e mentoria
- Desenvolvimento de cursos
- Treinamento operacional
- Capacitação de líderes
- Palestra: Hospitalidade
- Mentoria para donos de restaurantes
Relações
Engajar, conectar e gerar experiências
- Casa FAVO
- Conexões entre marcas
- Relações públicas
- Eventos e networking
- Lançamentos de produtos
ESG
Desenvolvimento de projetos e ações regenerativas
- Soluções de resíduos
- Projetos de inclusão e incentivo
- Curadoria de mobiliário e equipamentos
- Curadoria de embalagens
- Hub de parceiros e soluções
- Hospitalidade urbana
Estratégias e board
Participar, co-criar e descobrir novos caminhos para projetos e marcas
Conselho em board nas verticais de hospitalidade, design, gastronomia e relações entre marcas, pessoas e arquitetura.
pilares
de atuação
Hospitalidade
Estratégias, concepção, criação e metodologia de desenvolvimento
- Desenvolvimento de novos negócios
- Consultoria para restaurantes e hotéis
- Design e arquitetura
- Branding e cultura
- Curadoria de fornecedores e profissionais
- Desenvolvimento de cardápios
Educação
Crescer negócios através de educação,capacitação e mentoria
- Desenvolvimento de cursos
- Treinamento operacional
- Capacitação de líderes
- Palestra: Hospitalidade
- Mentoria para donos de restaurantes
Relações
Engajar, conectar e gerar experiências
- Casa FAVO
- Conexões entre marcas
- Relações públicas
- Eventos e networking
- Lançamentos de produtos
ESG
Desenvolvimento de projetos e ações regenerativas
- Soluções de resíduos
- Projetos de inclusão e incentivo
- Curadoria de mobiliário e equipamentos
- Curadoria de embalagens
- Hub de parceiros e soluções
- Hospitalidade urbana
Estratégias e board
Participar, co-criar e descobrir novos caminhos para projetos e marcas
Conselho em board nas verticais de hospitalidade, design, gastronomia e relações entre marcas, pessoas e arquitetura.
Hospitalidade
Estratégias, concepção, criação e metodologia de desenvolvimento
- Desenvolvimento de novos negócios
- Consultoria para restaurantes e hotéis
- Design e arquitetura
- Branding e cultura
- Curadoria de fornecedores e profissionais
- Desenvolvimento de cardápios
Educação
Crescer negócios através de educação,capacitação e mentoria
- Desenvolvimento de cursos
- Treinamento operacional
- Capacitação de líderes
- Palestra: Hospitalidade
- Mentoria para donos de restaurantes
Relações
Engajar, conectar e gerar experiências
- Casa FAVO
- Conexões entre marcas
- Relações públicas
- Eventos e networking
- Lançamentos de produtos
ESG
Desenvolvimento de projetos e ações regenerativas
- Soluções de resíduos
- Projetos de inclusão e incentivo
- Curadoria de mobiliário e equipamentos
- Curadoria de embalagens
- Hub de parceiros e soluções
- Hospitalidade urbana
Estratégias e board
Participar, co-criar e descobrir novos caminhos para projetos e marcas
Conselho em board nas verticais de hospitalidade, design, gastronomia e relações entre marcas, pessoas e arquitetura.
destaque nacionais e internacionais
+ de 10 prêmios nacionais e internacionais nos últimos 3 anos
Kinoshita
2019
Ganhou Estrela Michelin
Antonietta
2019
Ganhou Bib Gourmand
Kinoshita
2020
Ganhou Estrela Michelin
Antonietta
2020
Melhor Trattoria pela VEJA SP
Vila Anália
2020
Melhor Estreia do Ano pela VEJA SP
Guilherme Temperani
2022
Restaurateur do Ano pela VEJA SP
Marcelo Fernandes
2022
Restaurateur do Ano Prazeres da Mesa
Foglia
2022
Melhor Pizzaria pela VEJA SP
Vila Anália Pâtisserie
2022
2o Melhor Confeitaria pela VEJA SP
Nosso time de consultores e parceiros.
Como criar negócios únicos na hospitalidade?
Empreender gera oportunidades e necessidade de soluções. O momento requer criatividade, técnica e planejamento. Acreditamos que projetos singulares nascem do pensamento plural. Por isso, reunimos um time de especialistas que atuam durante o projeto, trazendo profundidade no momento de tomada de decisões e soluções.
CEO
Nutricionista
Chef
Educação
Conteúdo criativo
Gestora de projetos
Chef
Branding
Gestor jurídico
Design e Sustentabilidade
Design e Sustentabilidade
Chef de panificação
Arquiteta
Administrativo
alguns de
nossos cases
Stella Artois
São Paulo / Brasil
A baiana que comanda as panelas da Casa de Ieda, restaurante com cozinha da Chapada Diamantina, foi a grande vencedora do reality “Stella Fora da Rota” apresentado pelo chef Alex Atala. Como prêmio, inaugurou e conduziu o Portinha Artois em São Paulo por 5 semanas, montado exclusivamente para receber a chef. O projeto contou com diversos convidados como chefs, empresários e influenciadores.
- Consultoria e gestão
- Conexão entre marcas
- Programas e incentivos ESG
- Relações públicas
- Educação
Kinoshita
São Paulo / Brasil
Por trás de um jardim verde desenvolvido por Gilberto Elkis, o Kinoshita Restaurante revela uma orquestra de hospitalidade. Precursor do conceito Kappô Cuisine – cozinha tradicional japonesa que prima pelos ingredientes sazonais – a casa é referência nacional e internacional. Durante 6 anos consecutivos obteve o reconhecimento de uma estrela no Guia Michelin e também do governo Japonês como Japonese Food Supporter.
- Consultoria e gestão
- Conexão entre marcas
- Eventos
- Relações públicas
Vila Anália
São Paulo / Brasil
Eleito como Estreia do Ano pela Veja SP, o complexo Vila Anália possui 5 restaurantes de diferentes estilos de cozinhas, executados por chefs, bartenders, sommeliers e gestores referenciados nacional e Internacionalmente. O espaço também abriga uma confeitaria e um empório com uma curadoria de vinhos e produtos que representam uma conexão entre as casas.
- Consultoria e gestão
- Conexão entre marcas
- Programas e incentivos ESG
- Relações públicas
Micale
Maceió / Brasil
O nome Micale é uma homenagem à esponja encontrada nos recifes rasos de Maceió, batizada como Mycale Alagoana. As esponjas ajudam na construção da própria plataforma dos recifes e servem de abrigo para outros seres vivos, como peixes, pequenos crustáceos e ‘minhocas do mar’. Preservar o ecossistema do mar é garantir o equilíbrio das espécies. O restaurante ressalta essa importância através das suas escolhas de fornecedores e ações. O empreendimento faz parte do Grupo Cevar, composto pelos principais restaurantes em Maceió.
- Consultoria e gestão
- Desenvolvimento de produtos e serviços
- Estudo de layout de cozinhas
- Conexão entre marcas
- Plano de investimentos
- Orçamentos
- Criação de cardápio
Vinícola Barbara Eliodora
Minas Gerais / Brasil
Eleito como Estreia do Ano pela Veja SP, o complexo Vila Anália possui 5 restaurantes de diferentes estilos de cozinhas, executados por chefs, bartenders, sommeliers e gestores referenciados nacional e Internacionalmente. O espaço também abriga uma confeitaria e um empório com uma curadoria de vinhos e produtos que representam uma conexão entre as casas.
- Consultoria e gestão
- Conexão entre marcas
- Programas e incentivos ESG
- Relações públicas
Foglia
São Paulo / Brasil
Em um forno à lenha aberto para o salão, que predomina elementos como pedra, madeira e aço corten, saem pizzas de fermentação natural e coberturas cuidadosamente selecionadas. O Foglia Forneria Artigianale possui o cardápio assinado em família pelos chefs especialistas no assunto Franco Ravioli e Lorenzo Ravioli, ganhador do MasterChef Júnior. No ano da sua inauguração, foi eleita como a Melhor Pizzaria de São Paulo pela Veja SP.
- Consultoria
- Conexão entre marcas
- Estudo de layout de cozinhas
- Plano de investimentos
- Orçamentos
Tauá Resort
Grupo Hoteleiro
O Tauá Resorts é um dos maiores grupos hoteleiros do Brasil, contando com três resorts e dois hotéis. Em 2023, idealizou em suas propriedades novos restaurantes de destino para os hóspedes, o italiano Coppola e o japonês Nigori. Soma-se no total seis restaurantes espalhados pelo país.
- Consultoria em gestão
- Assessoria em projeto de cozinhas
- Treinamento em hospitalidade
- Conceito e implantação de cardápios
